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CookBook Oliveo

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The CookBook Oliveo blog section of OliveoShop collects all our articles and those published by the most important Italian publications relating extra virgin olive oil...

Conchiglioni di mare con olio EVO Nera di Oliena.

…dell’orata era rimasta la testa e la lisca!
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Pici, colalici e pecorino con olio EVO L’affiorante.

Un piatto toscano rivisitato da un Cetarese.
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Pici e gamberi al limone con olio EVO Il Bosana.

I Pici della Val d’Orcia e il pistacchio di Bronte.
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Coppette di polipetti, melanzane e datterini con olio EVO Pignatelli.

Polipetti e striata a Tropea, un'unione dolcissima.
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Sedani rigati, crema di fave e asparagi con olio EVO Intosso.

Crema di fave e asparagi con spek e pecorino.
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Tartare di salmone a confronto con olio EVO BIO.

Il salmone e due punti di vista: arancia o limone?
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Linguine, calamari, ceci e olio EVO Corax DOP.

Linguine ai sapori di terra e di mare.
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Fresau Pizza with Carasau bread, PDO buffalo mozzarella, cherry tomatoes and extra virgin olive oil Le Anime.

Fresau pizza with buffalo mozzarella, cherry tomatoes and extra virgin olive oil Le Anime.
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Tortiglioni datterino tomatoes, rocket, Gaeta olives and extra virgin olive oil PDO Crù Seena.

Wholemeal wheat Tortiglioni, Gaeta olives and extra virgin olive oil Crù Seena PDO.
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Wholemeal Fusilli, zucchini, Feta, sundried tomatoes and extra virgin olive oil PDO Aprutino/Pescarese.

“Sunflower” Fusilli and extra virgin olive oil PDO Aprutino/Pescarese.
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Carnaroli rice in squid ink with shrimp cooked and raw

Toast the rice with a drizzle of extra virgin olive oil ULIVA and shallots finely chopped. Add the wine and, the squid ink,...
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Fusiddi pasta with fresh Tomatoes and Perline Eggplant

During my vacation in Cilento, in one of our walks along the little town of Acciaroli, we came across some eggplants we’d never...
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Acqua Sale Cilentana Revised

I don’t know if you remember, but it all started one year ago with this recipe "Acquasale Acciarolese". I first tasted it...
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Homemade Ravioli with Pumpkin Sausage and Caciocavallo cheese

Oggi con l'aiuto di zia Mina, mia grande maestra, abbiamo deciso di preparare i "Ravioli con un ripieno di zucca, caciocavallo...
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