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LA.02.01

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Exploitation agricole Sergio delle Monache

         Bouteille de lt 0.5

6 Produits

Huile d'olive extra vierge Tamia Gold

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Huile d'olive extra vierge Tamia Gold - Acheter de l'huile d'olive extra vierge

Origine: Lazio

Variétés d'olives: Leccino 70% - Moulin à huile 20% - Maurine 10%.

Type de terrain: 240 mètres au-dessus du niveau de la mer, d’'origine volcanique, moyen mélange du terrain, riche en squelette, bien drainé.

Certifications: Bioagricert Autorisé MiPAAF IT BIO 007 No. 127303, CCIAA Viterbo Public Control Authority - Reg. CE 1623/05.

Type de récolte: égrappage manuelle à l'aide de râteaux électriques.

Méthode d'extraction: Cycle continu à froid, 2 phases, sans addition d'eau.

Caractéristiques organoleptiques

Moyen/haut niveau de fruité et moyen/haut niveau d'amer et épicé avec des nuances dominantes d'amande fraîche et de légères sensations d'herbe et d'artichaut.

Avis d'experts

Elle est excellente pour les bruschettas, omelettes, viandes blanches frites, hors d'œuvres de crustacés, poissons bleus râpés, spaghetti à la bottarga, carpaccio et tartare de viande rouge, salade de thon, soupes de haricots, plats d'entrée avec ragoût, gratin de légumes, viandes rouges et gibier au four, pâtes de fromages affinés, mozzarella.

Fiche technique

Volume500ml
CaractéristiqueBiologico
RégionLazio
ProducteurAzienda Agricola Sergio delle Monache
TypologieBlend

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