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LA.02.02
Nouveau produit
Exploitation agricole Sergio delle Monache
Bouteille de lt 0.5
6 Article Produits
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Origine: Lazio
Variétés d'olives: 100% Maurino
Type de terrain: 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. D'origine volcanique, mélange moyen, riche en squelette, bien drainé.
Certifications: Bioagricert Autorisé MiPAAF IT BIO 007 No. 127303, CCIAA Viterbo Public Control Authority - Reg. CE 1623/05.
Type de récolte: Brûlage manuel avec l'aide de râteaux électriques.
Méthode d'extraction: Cycle continu à froid, 2 phases, sans addition d'eau.
Caractéristiques organoleptiques
Fruité vert moyen/intense avec des notes dominantes de feuille et de feuille de tomate. Moyennement amer avec des sensations douces d'herbe qui évoluent vers des notes plus aiguës de feuille et de roquette, très long ; moyennement épicé en intensité et persistance.
Avis d’experts
Elle est excellent pour les bruschettas bruschetta, omelettes, viandes blanches frites, hors d'oeuvres de crustacés, poissons bleus râpés, spaghetti à la bottarga, carpaccio et tartare de viande rouge, salade de thon, soupes de haricots, plats d'entrée avec ragoût, gratin de légumes, viandes rouges et gibier au four, pâtes de fromages affinés, mozzarella.
| Volume | 500ml |
| Caractéristique | Biologique |
| Région | Lazio |
| Producteur | Exploitation Agricole Sergio delle Monache |
| Typologie | Monocultivar Maurino |
