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LA.02.02

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Exploitation agricole Sergio delle Monache

        Bouteille de lt 0.5

6 Produits

Huile d'olive extra vierge Tamia Maurino

17,31 €

17,31 € par bottiglia

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Huile d'olive extra vierge Tamia Maurino - Acheter de l'huile d'olive extra vierge

Origine: Lazio

Variétés d'olives: 100% Maurino

Type de terrain: 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. D'origine volcanique, mélange moyen, riche en squelette, bien drainé.

Certifications: Bioagricert Autorisé MiPAAF IT BIO 007 No. 127303, CCIAA Viterbo Public Control Authority - Reg. CE 1623/05.

Type de récolte: Brûlage manuel avec l'aide de râteaux électriques.

Méthode d'extraction: Cycle continu à froid, 2 phases, sans addition d'eau.

Caractéristiques organoleptiques

Fruité vert moyen/intense avec des notes dominantes de feuille et de feuille de tomate. Moyennement amer avec des sensations douces d'herbe qui évoluent vers des notes plus aiguës de feuille et de roquette, très long ; moyennement épicé en intensité et persistance.

Avis d’experts

Elle est excellent pour les bruschettas bruschetta, omelettes, viandes blanches frites, hors d'oeuvres de crustacés, poissons bleus râpés, spaghetti à la bottarga, carpaccio et tartare de viande rouge, salade de thon, soupes de haricots, plats d'entrée avec ragoût, gratin de légumes, viandes rouges et gibier au four, pâtes de fromages affinés, mozzarella.

Fiche technique

Volume500ml
CaractéristiqueBiologique
RégionLazio
ProducteurExploitation Agricole Sergio delle Monache
TypologieMonocultivar Maurino

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