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Exploitation agricole Titone

Bouteille de lt 0.5

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Huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi

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Huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi - Acheter de l'huile d'olive extra vierge

Origine: Sicilia

Variétés d'olives: Cerasuola - Nocellara del Belice 80%, Biancolilla 20%.

Type de terrain: environ 15 mètres au-dessus du niveau de la mer. 6 000 oliviers

Certifications: Toutes les étapes de la production biologique sont contrôlées et certifiées conformément au Règlement. CE 834/2007 et Règ. CE 889/2008, l'entreprise suit les normes USDA - NOP appliquées aux Etats-Unis, l'organisme de vérification CCPB de Bologna; en conformité avec le règlement 510/2006 CEE et le Plan de contrôle de certification approuvé par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières "Valli Trapanesi D.O.P." (AOP) contrôlée par C.C.I.A.A. de Trapani; en conformité avec UNI EN ISO 14001:2004, UNI EN ISO 9001:2008, normes qui protègent la qualité et l'environnement, organisme de vérification CSQA. Adhésion au "Duales System Deutschand" pour l'élimination et la valorisation des déchets dans les limites de la République fédérale d'Allemagne.

Type de récolte: manuelle et différenciée par variété

Méthode d'extraction: les olives, dans un délai de 6 heures après la récolte, sont traitées dans le moulin à cycle continu (deux phases et demie), équipé d'un concasseur à disques dentés et d'installations azotées pour le travail en absence d'oxygène.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: vert avec des reflets jaunes dorés

Odeur: olive propre aux nuances herbacés

Goût: fruité, légèrement amer et épicé.

Avis d'experts

Elle  est excellent pour les entrées de mollusques, salades de haricots, daurades marinées, pommes de terre au four, légumes secs, risotto aux champignons, crevettes en compote, poisson mijoté, lapin rôti, volaille grillée, fromages frais.

Fiche technique

Volume500ml
CaractéristiqueBiologico
RégionSicilia
ProducteurAzienda Agricola Titone
TypologieBlend

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