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AB.02.01
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Exploitation agricole Palusci
Bouteille de lt 0.5
11 Produits
Huile d'olive extra vierge L’uomo di Ferro
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Origine: Abruzzo
Variétés d'olives: 100% Dritta
Type de sol: Argileux, environ 522 oliviers.
Type de récolte: Brûlage manuel
Caractéristiques organoleptiques
Couleur: jaune doré intense avec de légers reflets verts
Odeur: large et enveloppant, avec des notes de tomate moyennement mûre et des notes balsamiques de menthe, de basilic et de persil
Goût: très forte amertume et piquant bien exprimés ; avec une ample charge végétale, avec des tons d'artichaut et de fèves, de laitue et de céleri, une finale épicée de poivre noir et d'amande.
Avis d’experts
Excellent sur les bruschettas, soupes de légumineux, plats de grande charcuterie et de gibier, son amertume caractéristique et son épicé vont à l'encontre de la tendance sucrée des plats créant des plats formidables une combinaison formidable.
Fiche technique
| Volume | 500ml |
| Caractéristique | Monocultivar |
| Région | Abruzzo |
| Producteur | Exploitation Agricole Palusci |
| Typologie | Monocultivar Dritta |
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