Huile d'olive extra vierge BIO Delicato

Origine: Alatri (FR)

Variétés d'olives: Monovariété Leccino 100%

Type de sol: Graveleux, 200/400 m au-dessus du niveau de la mer

Système agricole: Vase polyconique, sixième de plantation 6x6

Méthode d'extraction: cycle continu à froid Amenduni

Type de récolte: Brûlage manuelle au debut de Octobre/fin de Novembre

Certifications: Biologique

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: jaune dorée intense avec de légères nuances vertes

Odeur : Complet et élégant avec des nuances végétales fortes d'artichaut et de chicorée, enrichies de notes aromatiques de basilic et de mentuccia.

Goût : bon goût enveloppant avec des notes de laitue, de poivre noir et d'amande douceà la fin, amer et épicé, harmonieux et délicat.

Avis d'experts : merveilleuse avec les entrées aux haricots, le carpaccio de saumon, les salades d'épeautre, le risotto aux artichauts, le poisson de fer, la truite marinée, la soupe de légumes, les entrées aux crustacés, le poisson bouilli, les fromages frais et les biscuits au four.