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LA.03.02
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Exploitation agricole Quattrociocchi
Bouteille de lt 0.5
12 Produits
Huile d'olive extra vierge Superbo
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Origine: Sonnino (LT)
Variétés d'olives: monovariété Moraiolo 100%
Type de sol: Gravier, 400/800 m au-dessus du niveau de la mer
Système agricole: Vase polyconique, sixième de plantation 6x6
Méthode d'extraction: cycle froid continu Amenduni.
Type de récolte: brûlage manuel, début octobre/fin novembre
Certifications: Biologique
Caractéristiques organoleptiques
Couleur: vert clair aux reflets dorés chauds
Odeur: fort et enveloppant, avec une intensité moyenne d'olive verte, où les notes d'herbe tondue et de feuille d'olivier s'accompagnent d'élégantes nuances de chardon des champs, d'artichaut, d'amande amère et de laitue.
Goût: marquée et riche en notes végétales d'herbes médicinales avec des notes amères et épicées, dominantes et bien dosées.
Avis d’experts
Idéal pour les entrées de cèpes, bruschette à la tomate, salades de thon, poulpes marinés, soupes de haricots, espadons aux fers, viandes grillées rouges ou noires et fromages affinés.
Fiche technique
| Volume | 500ml |
| Caractéristique | Monocultivar |
| Région | Lazio |
| Producteur | Exploitation Agricole Quattrociocchi |
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