Notre boutique en ligne utilise des cookies pour faciliter son utilisation et pour nous aider à comprendre comment vous l'utilisez un peu mieux, améliorant ainsi la qualité de votre navigation et de celle des autres.

J'Accepte
Plus Info
close

CA.02.01

Nouveau produit

Exploitation agricole Case D’Alto

Bouteille de lt 0.5

4 Produits

Huile d'olive extra vierge Biologique COEVO Ravece

18,75 €

18,75 € par bottiglia

En savoir plus

Huile d'olive extra vierge COEVO Ravece - Acheter de l'huile d'olive extra vierge

Origine:

Campania

Varieté d’olives: Ravece 100%

Type de sol: environ 450 m d’hauteur au-dessus du niveau de la mer, 500 oliviers

Certifications: Biologique, toutes les étapes de la production biologique sont contrôlées et certifiées conformément au Règlement. CE 834/2007 et Règ. CE 889/2008, organisme de vérification CCPB Bologne.

Type de Récolte: manuelle avec abbacchiatori (bâtonnets ?)  électriques, effectué dans la deuxième semaine d'octobre

Méthode d'extraction: les olives, dans un délai de 6 heures après la récolte, sont transformées dans un moulin à cycle continu (deux phases), équipé d'un broyeur à disques dentés et d'installations azotées pour le travail en absence d'oxygène.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur:couleur jaune doré aux reflets verdâtres

Odeur: moyennement fruité avec de fortes notes herbacées et feuillues de tomate verte.

Goût: Bonne fluidité et parfum, fin et élégant. Le Goût est complexe avec des notes de tomate, d'artichaut et de chicorée sauvage; amère et épicé d'intensité moyenne mais avec une longue persistance épicé.

Avis d'experts

Nous recommandons des combinaisons avec bruschette et tomate, soupes de légumineuses et minestrone, carpaccio et viandes et poissons grillés

Fiche technique

Volume500ml
CaractéristiqueBiologico
RégionCampania
ProducteurAzienda Agricola Case d’Alto
TypologieMonocultivar Ravece

30 autres produits dans la même catégorie :