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CL.01.03

Nouveau produit

Exploitation agricole Olearia S.Giorgio

Bouteille de lt 0.5

6 Produits

Huile d'olive extra vierge MICU 1906

22,12 €

20,20 € par bottiglia

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 Huile d'olive extra vierge MICU 1906 - Acheter de l'huile d'olive extra vierge

Origine: Calabria

Variétés d'olives:Ottobratica (70%) et cassanese (30%)

Type de sol: environ 300m au-dessus du niveau de la mer dans la propriété « Fiolli » d’environ 17 hectares. Les olives sont cueillies à partir d'oliviers sélectionnés des variétés Ottobratica et Cassanese.

Certifications: Toutes les étapes de la production sont contrôlées et certifiées conformément à la norme Reg. CE 834/2007 et Règ. CE 889/2008, en conformité avec les normes UNI EN ISO 22005:2008, traçabilité de la chaîne depuis le stade de l'oléiculture jusqu'au stade de la vente du produit fini au client. Organisme de certification CSQA

Type de récolte: manuelle et avec facilitateur mécaniques à la moitié d’Octobre

Méthode d'extraction: les olives, dans les 12 heures qui suivent la récolte, sont traitées dans le moulin de l’entreprise à cycle continu (3 phases)

Stockage: En réservoirs inox sous azote inerte

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: jaune dorée avec reflets verts

Odeur: moyennement fuité  

Goût: bien équilibré et enveloppant, avec une légère amertume et un piquant tendre. En final, harmonieux et élégant, avec un soupçon d'herbe verte. Amère et épicée sont bien harmonieuse avec des notes d'amande verte en final.

Avis d'experts : cru sur tout, révèle sa valeur sur les viandes rôties, les poissons grillés et les salades de légumes. Sur les légumineuses, et surtout sur les légumineuses froides, elle exprime le meilleur d'elle-même, transformant le repas en un plaisir unique.

Fiche technique

Volume500ml
CaractéristiqueBlend
RégionCalabria
ProducteurAzienda Agricola Olearia San Giorgio
TypologieBlend

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