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Exploitation agricole Terraliva
Bouteille de lt 0.5
20 Produits
Huile EVO BIO IGP Cherubino Nocellara Etnea Présidium Slow Food
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Origine:
Buccheri (SR)
Variétés d'olives: monovariété Nocellara dell’Etna
Type de sol: 700m au-dessus du niveau de la mer, environ 1700 oliviers, sol calcaire avec un mélange d'argile et de limon
Méthode d'extraction: cycle continu en 2 étapes avec Protoreactor, extrait à froid.
Type de récolte: manuelle
Certification: Biologique, P.G.I., Présidium Slow Food
Caractéristiques organoleptiques
Couleur: verte avec reflets dorée
Odeur: odeur intense d'artichaut et d'herbe tondue avec des senteurs aromatiques de thym et d'origan.
Goût: fruité intense, harmonieux et équilibré en bouche, juste équilibre entre l'amer et l'épicé, enveloppant et agréablement persistant.
Avis d’experts
D'octobre à mars idéal pour les pâtes, les légumes grillés, les salades et les légumineuses. A partir de février, va bien ensemble aux poissons grâce à une évolution de l'huile, qui est qualifiée comme'" éclectique " bien qu’un fruité intense, mais qui bien valoriser les aliments en laissant toujours la matière première protagoniste: épicé et amer contrastant créent un équilibre parfait de plaisir.
Fiche technique
| Volume | 500ml |
| Caractéristique | Monocultivar |
| Région | Sicilia |
| Producteur | Exploitation Agricole Terraliva |
| Typologie | Monocultivar Nocellara Etnea |
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