Huile d'olive extra vierge Quinta Luna

Origine: Frantoio Gudenzi Trevi (PG) Umbria

Variétés d'olives: Moraiolo, Frantoio, Leccino

Type de sol: 450 m d’hauteur au-dessus du niveau de la mer, environ 25.000 oliviers

Type de récolte: Manuelle avec des facilitateurs mécaniques

Méthode d'extraction: cycle froid continu

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: Limpide, jaune doré intense avec des petites nuances vertes,

Odeur: ample et complexe, riche en notes d'artichaut et de chardon sauvage, avec des nuances de poivre noir et d'amande.

Goût : fin et enveloppant, aux nuances de chicorée et de laitue, aux nuances aromatiques de menthe, de romarin et de sauge. Amertume très intense et piquante décidée.

Avis d'experts : Idéal sur carpaccio de viande crue aux cèpes, salades d'artichauts, tomates râpées, soupes aux lentilles, plats de pâtes avec saucisses, pieuvre bouillie, viande rouge ou gibier rôti, fromage affiné. Pour assaisonner les plats crus froids et chauds de structure moyenne.