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UM.02.03
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Exploitation agricole Gaudenzi
Bouteille de lt 0.5
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Origine: Frantoio Gudenzi Trevi (PG) Umbria
Variétés d'olives: Moraiolo, Frantoio, Leccino
Type de sol: 450 m d’hauteur au-dessus du niveau de la mer, environ 25.000 oliviers
Type de récolte: Manuelle avec des facilitateurs mécaniques
Méthode d'extraction: cycle froid continu
Caractéristiques organoleptiques
Couleur: Limpide, jaune doré intense avec des petites nuances vertes,
Odeur: ample et complexe, riche en notes d'artichaut et de chardon sauvage, avec des nuances de poivre noir et d'amande.
Goût : fin et enveloppant, aux nuances de chicorée et de laitue, aux nuances aromatiques de menthe, de romarin et de sauge. Amertume très intense et piquante décidée.
Avis d’experts
Idéal sur carpaccio de viande crue aux cèpes, salades d'artichauts, tomates râpées, soupes aux lentilles, plats de pâtes avec saucisses, pieuvre bouillie, viande rouge ou gibier rôti, fromage affiné. Pour assaisonner les plats crus froids et chauds de structure moyenne.Volume | 500ml |
Caractéristique | Blend |
Région | Umbria |
Producteur | Exploitation Agricole Frantoio Gaudenzi |
Typologie | Blend |
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