Huile EVO Intosso Slow Food Présidium

Origine: oliviers centenaires en Casoli- Chieti . Abruzzo

Varieté d’olives: Intosso 100%

Type de sol: superficiel, calcaire, altitude au-dessus du niveau de la mer.: 500 m

Type de récolte: Récolte mecanique

Méthode d'extraction: à froid avec installation à cycle continu à deux phases et demie

Certifications: Présidium Slow Food”Oliva Intosso di Casoli”

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: vert avec de légers reflets dorés

Odeur: en ouverture avec un odeur fruité qui vous plonge dans des senteurs fraîches et herbacées, avec des notes d'artichaut, de tomate et de fleurs.

Goût: une harmonie de sensations avec un équilibre d'amertume et d'épices accompagné d'artichaut, d'herbes officinales, de tomate avec un agréable plaisir enveloppant

Avis d’experts

Excellent ingrédient sur spaghetti avec sauce au tomate, veau coupé, chicorée et haricots, salades de fruits de mer.