PU.01.03
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Exploitation agricole Leone Sabino
Bouteille de lt 0.5
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Origine : Canosa di Puglia - BAT
Variété d'olives : 100% Carolea ; Cultivar centenaire, originaire de Calabre et adopté dans tout le Sud, avec un aspect ascendant et un fruit de taille moyenne à grande.
Type de sol : mélange moyen, altitude 145 mt.
Type de récolte : mécanique.
Méthode d'extraction : extraction en deux étapes.
Caractéristiques organoleptiques
Couleur : doré avec des reflets verts.
Odeur : notes de fruits blancs, de pomme verte et de feuille de tomate.
Goût : doux et aromatique avec des notes d'herbes comme le thym. Présent amer et épicé mais très contenu, fruité léger-moyennement fruité
Opinion d'expert
Elle exprime sa personnalité avec les poissons, les plats délicats, les desserts, les sauces légères.
| Volume | 500ml |
| Caractéristique | Monocultivar |
| Région | Puglia |
| Producteur | Azienda Agricola Sabino Leone |
