Huile d’olive Bosana

Origine : Alghero - Sassari

Variété d'olives : Bosana en pureté

Type de sol : surface, mélange moyen.

Altitude au-dessus du niveau de la mer : 20-50 m

Type de récolte : mécanisée, période octobre avant la véraison.

Méthode d'extraction : concasseur appartenant à l'entreprise, cycle continu à froid en deux étapes

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : vert avec des reflets dorés.

Odeur : fruité, herbacé, arrière-goût harmonieux d'artichaut, de tomate et d'amande.

Goût : ample et enveloppant, fruité moyennement intense et fruité de l'olive verte avec des notes herbacées et végétales où le chardon et l'artichaut se distinguent par leur importance.

Avis d'expert

C’est un produit très intense, sans compromis, dédié aux amateurs de saveurs fortes et les plats les plus savoureux, l'expressivité maximale de ce produit se trouve dans l'utilisation dans les crudités, salades et légumes cuits, pelote à épingles et plats de poisson.