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SI.02.02

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Exploitation agricole Titone

         Bouteille de lt 0.5


Huile d'olive extra vierge Nocellara

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Huile d'olive extra vierge Nocellara - Acheter de l'huile d'olive extra vierge

Origine: Nicola Titone et Antonella Titone.

Variétés d'olives: 100% Nocellara del Belice

Type de terrain: 6000 oliviers, 15 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Certifications: Toutes les étapes de la production biologique sont contrôlées et certifiées conformément au Règlement. CE 834/2007 et Règ. CE 889/2008, l'entreprise suit les normes USDA - NOP appliquées aux Etats-Unis, l'organisme de vérification CCPB de Bologne; en conformité avec le règlement 510/2006 CEE et le Plan de contrôle de certification approuvé par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières "Valli Trapanesi D. O. P. P." contrôlée par C.C.I.A.A. de Trapani; en conformité avec UNI EN ISO 14001:2004, UNI EN ISO 9001:2008, normes qui protègent la qualité et l'environnement, organisme de vérification CSQA. Adhésion au "Duales System Deutschand" pour l'élimination et la valorisation des déchets dans les limites de la République fédérale d'Allemagne.

Type de récolte: manuelle et différenciée par variété.

Méthode d'extraction: les olives, dans un délai de 6 heures après la récolte, sont traitées dans le moulin à cycle continu de l'entreprise (deux phases et demie), équipé d'un concasseur à disques dentés et d'installations azotées pour le travail en absence d'oxygène.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: jaune doré avec des reflets verts.

Odeur: la sensation de tomate verte et d'herbe se dégage clairement.

Goût: agréablement épicé, un peu amer avec des notes végétales.

Avis d'experts

Excellent pour les salades vertes avec les oranges, les légumes grillés, les viandes rouges et les fromages demi semi-affiné.

Fiche technique

Volume500ml
CaractéristiqueBiologico
RégionSicilia
ProducteurAzienda Agricola Titone
TypologieMonocultivar Nocellara del Belice

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