CA.05.03

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Exploitation agricole "Olio D'Amore"

        Bouteille de lt 0.5

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Huile EVO Spinosa Présidium Slow Food

15,00 €

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Huile d'olive extra vierge Spinosa - Acheter de l'huile d'olive extra vierge

Origine : Solopaca (BN) dans l'arrière-pays des Apennins de la région de Campanie

Variétés d'olives : 100% Spinosa

Type de récolte : manuelle pendant la période de véraison, généralement la deuxième moitié d'octobre

Type de sol : 200 m.s.l., de texture moyenne, bien drainé, composé principalement de silice, de calcaire et riche en matière organique

Certifications: Présidium Slow Food

Méthode d'extraction : Les olives sont pressées dans les 12 heures suivant la récolte dans une usine à cycle continu à deux étages, avec un système d'extraction complet et une température de traitement contrôlée.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : clair avec des reflets verts brillants

Odeur : fruité moyen d'herbe fraîche de campagne avec une amertume et un piquant équilibrés ; son fruité herbacé caractéristique avec des notes précises d'artichaut, mais surtout d'amande verte, font de la typicité la principale caractéristique de cette huile evo

Goût : notes épicées et amères d'intensité moyenne.

Avis d’experts

L'élégant fruité vert en fait un accompagnement parfait des plats méditerranéens typiques tels que le poisson grillé, le poisson cru mariné, le risotto aux crustacés et les mollusques en ragoût.

Fiche technique

Volume500ml
CaractéristiqueMonocultivar
RégionCampania
ProducteurExploitation Agricole "Olio D'Amore"
TypologieMonocultivar Spinosa

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