Olio Extravergine Monocultivar

L’olio extravergine di oliva monovarietale è quello ottenuto da olive di una sola varietà, cosa che dà all’olio una forte caratterizzazione. L’Italia ha un patrimonio olivicolo grandissimo ed estremamente variegato; ad oggi sono stati censiti circa 540 varietali, dai quali è possibile estrarre un olio extravergine di oliva tipico e unico. Ogni varietale, infatti, è compatibile con l’ambiente di origine nel quale è inserito e generalmente non replica le proprie caratteristiche agronomiche al di fuori dell’originario territorio di coltivazione; ecco perché un olio extravergine di oliva da monovarietale è dotato di caratteristiche chimico-fisiche e sensazioni organolettiche che gli conferiscono una specifica tipicità territoriale e una peculiare identità. Tale identità può essere percepita e apprezzata dal consumatore nelle sue infinite sfumature nella ricerca sempre più attenta del perfetto abbinamento al cibo; in OliveoShop e possibile trovare alcuni tra i migliori olio extravergine di oliva italiano da monovarietale.