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Availability date:
Provenienza: Sicilia
Varietà di olive: Cerasuola - Nocellara del Belice
Tipologia dei terreni: circa 15 metri s.l.m. , 6.000 ulivi
Certificazioni: Tutte le fasi della produzione biologica sono controllate e certificate in conformità con il Reg. CE 834/2007 e il Reg. CE 889/2008, l’azienda segue gli standard USDA – NOP applicati negli USA , ente verificatore CCPB di Bologna; conforme al regolamento 510/2006 CEE e al Piano di Controllo Certificazione approvato da Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali “Valli Trapanesi D.O.P” controllato da C.C.I.A.A. di Trapani; conforme alle norme UNI EN ISO 14001:2004, UNI EN ISO 9001: 2008, norme che tutelano la qualità e l’ambiente, ente verificatore CSQA. Adesione a “Duales System Deutschand” per lo smaltimento ed il recupero dei rifiuti entro i confini della Repubblica Federale Tedesca.
Tipo di raccolta: manuale e differenziata per singola varietà
Metodo di estrazione: le olive, entro 6 ore dalla raccolta, sono lavorate nel frantoio aziendale a ciclo continuo (2 fasi e mezza), provvisto di frangitore a dischi dentati e di impianti di azoto per lavorare in assenza di ossigeno
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde con riflessi giallo oro
Odore: è un fruttato intenso, all’olfatto si apre ampio e complesso con note molto fresche e vegetali, che ricordano l’erba falciata, la foglia di pomodoro verde, le erbe di campo
Sapore: al gusto entra con una piacevole nota amara in grande equilibrio con il piccante speziato e persistente, confermate le note vegetali. con sensazione leggera di amaro e piccante
Parere dell'Esperto
È ideale su piatti saporiti e ben strutturati, conferendo piacevoli note speziate, su formaggi stagionati e insalata di arance SCOPRI LA RICETTA
Volume | 500ml |
Caratteristica | Biologico |
Regione | Sicilia |
Produttore | Azienda Agricola Titone |
Tipologia | Blend |
Azienda Agricola Terraliva Bottiglia da lt 0.5
Azienda Agricola Agririva Bottiglia da lt 0.5
Azienda Agricola Titone Bottiglia da lt 0.5
Azienda Agricola Sommariva Bottiglia da lt 0.5
Az. Agr. Frantoio Franci Bottiglia da lt 0.5
Azienda Agricola Titone Bottiglia da lt 0.5
Azienda Agricola Val di Chio Bottiglia da lt 0.5