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Olio Extravergine IGP

L’Indicazione Geografica Protetta, IGP, è quel marchio di qualità che viene assegnato all’olio extravergine d’oliva dove una sola fase del processo produttivo ha un legame con la zona geografica di riferimento. La sostanziale differenza tra olio extravergine d’oliva DOP e l’olio extravergine d’oliva IGP è che solo una fase del processo di produzione è necessaria per ottenere la denominazione IGP, mentre per l’olio extravergine d’oliva DOP sia il territorio che tutto il processo produttivo sono condizioni imprescindibili ed irrinunciabili. Come per il marchio DOP, anche i produttori di olio extra vergine d’oliva IGP devono attenersi alle rigide regole il cui rispetto è garantito da un organismo indipendente di controllo. Su OliveoShop è possibile acquistare olio extravergine di oliva italiano IGP prodotto in diverse regioni italiane da aziende appositamente autorizzate.

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