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CA.02.02

Sigillato

Azienda Agricola Case d’Alto

Bottiglia da lt 0.5

6 Disponibili

Olio EVO BIO COEVO Leccio del Corno

15,86 €

15,87 € per bottiglia

Descrizione

Olio EVO COEVO Leccio del Corno - Acquista Olio Extravergine di Oliva

Olio EVO COEVO Leccio del Corno

Provenienza: Campania

Varietà di olive: Leccio del Corno 100%

Tipologia dei terreni: circa 450 metri s.l.m., 200 ulivi

Certificazioni:Biologico, tutte le fasi della produzione biologica sono controllate e certificate in conformità con il Reg. CE 834/2007 e il Reg. CE 889/2008, Ente verificatore CCPB di Bologna..

Tipo di raccolta: manuale e con abbacchiatori elettrici effettuata nella prima settimana di Ottobre

Metodo di estrazione: le olive, entro 6 ore dalla raccolta, sono lavorate in frantoio non aziendale a ciclo continuo (2 fasi), provvisto di frangitore a dischi dentati e di impianti di azoto per lavorare in assenza di ossigeno

Caratteristiche organolettiche

Colore: verde

Odore: Fruttato di media intensità con chiare note di cicoria e mela verde. Meno intense si avvertono note agrumate, di mandorla verde e balsamiche di ottima pulizia e piacevole freschezza.

Sapore: al palato ingresso leggermente amaro con richiami alla mandorla e al sedano a cui si affianca un piacevole piccante che da freschezza e lunghezza all’olio. Finale con retrogusto di rucola.

Parere dell'Esperto

Il Leccio del Corno è ideale per accompagnare piatti come ribollita, carni arrosto, carpacci di carciofo, verdure grigliate e in pinzimonio. È un olio saporito, ma non invadente.

Informazioni

Volume 500ml
Caratteristica Monocultivar
Regione Campania
Produttore Azienda Agricola Case d’Alto

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