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CL.01.03

Sigillato

Az. Agr. Olearia S.Giorgio

Bottiglia da lt 0.5

2 Disponibili

Olio EVO MICU 1906

20,20 €

20,20 € per bottiglia

Descrizione

 Olio EVO MICU 1906 - Acquista Olio Extravergine di Oliva

Provenienza: Calabria

Varietà di olive: Ottobratica (70%) e cassanese (30%)

Tipologia dei terreni: circa 300 metri s.l.m. nella tenuta “Fiolli”di circa 17 ettari. Le olive per vengono raccolte da ulivi selezionati di varietà ottobratica e cassanese 

Certificazioni: Tutte le fasi della produzione sono controllate e certificate in conformità con

il Reg. CE 834/2007 e il Reg. CE 889/2008, conformemente  alle norme UNI EN ISO 22005:2008, rintracciabilità di filiera dalla fase di coltivazione delle olive alla fase di vendita del prodotto finito al cliente. Ente Certificatore CSQA

Tipo di raccolta: manuale e con agevolatori meccanici a metà ottobre

Metodo di estrazione: le olive, entro 12 ore dalla raccolta sono lavorate  nel frantoio aziendale a ciclo continuo 3  fasi.

Conservazione: In cisterne di acciaio inox sotto azoto inerte

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo dorato con riflessi verdi

Odore: fruttato di media intensità

Sapore: ben equilibrato ed avvolgente, con leggeri toni di amaro e con un pronunciato e tenue piccante. Chiude, armonioso ed elegante, con un sentore di erba verde di campo. Amaro e piccante contenuti e ben armoniosi con note di mandorla verde in chiusura

Parere dell’esperto: a crudo su tutto, rivela il suo pregio su arrosti di carne, su pesce grigliato e su insalate di verdure di campo spontanee. Sui legumi, ed in particolar modo su quelli freddi, esprime il meglio di sé trasformando il pasto in piacevolezza unica: SCOPRI LA RICETTA.

Informazioni

Volume500ml
CaratteristicaBlend
RegioneCalabria
ProduttoreAzienda Agricola Olearia San Giorgio
TipologiaBlend

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