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SI.01.03

Sigillato

Azienda Agricola Terraliva

Bottiglia da lt 0.5

12 Disponibili

Olio EVO IGP BIO Cherubino Nocellara Etnea

16,83 €

Descrizione

Olio EVO Terraliva Nocellara dell’Etna - Acquista Olio Extravergine di Oliva

Provenienza: Buccheri (SR)

Varietà di olive: monocultivar Nocellara dell’Etna

Tipologia dei terreni: 700 mt s.l.m., circa 1700 ulivi, calcareo con misto di argilla e limo.

Metodo di estrazione: ciclo continuo a 2 fasi con Protoreattore , estratto a freddo .

Tipo di raccolta: a mano

Certificazioni: Biologico, I.G.P.

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: verde con riflessi oro

Odore: sentore spiccato di carciofo e di erba appena falciata con profumi aromatici di timo ed origano

Sapore: fruttato intenso armonico ed equilibrato nel gusto, giusta armonia tra amaro e piccante, avvolgente e piacevolmente persistente

 

Parere dell'Esperto

Da ottobre a marzo ideale per pasta, verdure arrosti di carne, insalate e legumi. Da febbraio  in poi si sposa benissimo anche con il pesce grazie ad una evoluzione dell'olio, che molti definiscono " eclettico " pur essendo un fruttato intenso, che riesce ad esaltare i cibi lasciando sempre la materia prima protagonista: piccante ed amaro in contrasto creano un equilibrio perfetto di piacevolezza.

Informazioni

Volume 500ml
Caratteristica Monocultivar
Regione Sicilia
Produttore Azienda Agricola Terraliva

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