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I nostri Produttori

Azienda Agricola Antonini Marcella

La nostra azienda agraria ha certificazione biologica, da anni produciamo un eccellente olio extravergine di oliva. Protagonisti delle meravigliose colline tra Spello ed Assisi, sono i maestosi uliveti di varietà differenti: il pregiato moraiolo in prevalenza, il frantoio e il leccino. Durante tutto l' anno un'accurata coltivazione delle piante viene eseguita manualmente con l'utilizzo di concimi organici. Le olive, raccolte per brucatura manuale, vengono lavorate entro 12 ore, mediante un procedimento di gocciolamento a freddo che garantisce un prodotto finale a basso contenuto di acidità e di elevate caratteristiche organolettiche, ovvero con il Metodo Sinolea. La caratteristica peculiare del Metodo Sinolea è quella appunto di garantire un prodotto di altissimo pregto e di qualità supenore. Il Metodo Sinolea esalta le caratteristiche organolcttiche degli oli extravergini garantendo il massimo contenuto di antiossidanti naturali e componenti specifiche legate alla qualità.